姫竹と椎茸の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 姫竹です。アクが少ないのでオーブンで焼いて皮を剥きます。

   

2. 2 アルミホイルに乗せた姫竹を200度のオーブンに入れ、20分程焼く。冷めたら皮を剥く。

   

3. 3 姫竹を斜め切りにする。

   

4. 4 干し椎茸は水に漬け一晩置く。戻ったら石突きを落とし、食べやすい大きさに切る。椎茸の戻し汁に★印の調味料を加える。

   

5. 5 鍋に椎茸と姫竹、椎茸の戻し汁（★を加えたもの）を入れ火にかける。

   

6. 6 煮立ったらかつお節を加え、アルミホイルで落とし蓋をして弱火~中火で20分程煮る。