グビグビ焼酎がすすむ！蛇腹大根の醬油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 赤唐辛子はヘタ・種をを取り除き～小口切りにする。
   ★・☆はそれぞれボウル・保存容器に入れ～よく混ぜておく。

   

3. 3 大根は皮を剝き１センチ幅の輪切りにし～１ミリ間隔で切り込みを入れ～ひっくり返して４５度回して～同様に１ミリ間隔で切り込みを入れる（下まで切り離さないように割りばしを置いて）。

   

4. 4 続けて３）の大根を２）の塩水★に浸け置き（１５分くらい）～水気を両手で優しく絞る。

   

5. 5 更に２）の調味液☆に２）の赤唐辛子・４）の大根を入れ～冷蔵庫で浸け置く（途中返しながら～半日くらい）。

   

6. 6 最後に器に盛り完成。