ササッと副菜！ピーマンと油揚げのジャコきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 油揚げはボウルに入れ熱湯を回しかけ油抜きをし～ザルに上げキッチンペーパーで包み水気を拭き取り～５ミリ幅の細切りにする。
   ★は混ぜておく。

   

3. 3 ピーマンは縦半分に切りヘタ・種を取り除き～繊維に沿って５ミリ幅の縦細切りに、生姜は皮を剥きせん切りに、赤唐辛子はヘタ・種を取り除き小口切りにする。

   

4. 4 フライパンにごま油を中火で熱し、３）のピーマン・生姜・赤唐辛子を入れ～ピーマンがシンナリするまで炒める（２分くらい）。

   

5. 5 続けてちりめんじゃこ・油揚げを入れサッと炒め～２）の調味料★を加え炒め合わせる（１分くらい）。

   

6. 6 最後に器に盛り、お好みで鰹節・一味唐辛子をふり完成。