料理人直伝！サワラのぽん酢あんかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
今回使用する材料はこちらです。
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2
サワラに塩コショウを振ります。
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3
サワラに小麦粉をまぶします。
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4
170度の油で5分ほど サワラを揚げ、ししとうも素揚げにします(1分ほど)
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5
こだわり柚子ぽん酢に水、砂糖、えのきとしめじを加えて弱火で煮ていきます。
野菜に火が通ったら火を止め★の水溶き片栗粉を加えます。
※沸騰させてしまうと風味が飛んでしまうので弱火で！
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6
このくらいになったらあんは完成です。
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7
最後にお皿に盛り付けて、みつば、白髪ねぎを添えれば完成です♪
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関連情報
- 料理名
- あんかけ
高知県須崎市
【須崎市で水揚げされる魚種は全国でもトップクラス！】
須崎市では、カンパチや鯛、イセエビ、からすみなどの魚介類、更にはジビエに柑橘、お野菜なども大人気です♪
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