お酒を飲む前にも後にも！シジミのお吸い物 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
食材です。
しじみは砂出しをしておく。
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2
青ネギは小口切りに、昆布は汚れを軽く拭き取り、しじみは優しく殻と殻をこするようにして～水洗いをしてザルに上げる。
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3
鍋に★・２）の昆布・しじみを入れ中弱火で熱し、沸騰直前で昆布を取り出し～アクを取り除く。
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4
更にしじみの口が全て開いたら～醤油・塩（味見をして塩を少しずつ加える）を加え味を調える。
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5
最後に器に盛り、青ネギをふり完成。
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