『健康になったな』っと感じる！冬瓜の中華スープ煮レシピ・作り方

Name: 『健康になったな』っと感じる！冬瓜の中華スープ煮
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: 冬瓜（正味） ４００ｇ; 鶏もも肉 １枚（３００ｇ）; 干し椎茸 ３枚; 生姜 １片; 干し椎茸の戻し汁+水 ８００ｍｌ; ★醤油・酒 各大さじ２; ★鶏がらスープの素 大さじ１; ★砂糖 小さじ１; （お好みで五香粉） ひとふり; 塩・白胡椒 各適量; ごま油 小さじ１; （お好みで青ネギ・白いり胡麻・クコの実） 各少々

約30分
300円前後

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淡白な冬瓜に干し椎茸と鶏肉のだし汁が染み込んで～『健康になった』っと感じる中華スープ煮です。

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材料（３～４人分）

冬瓜（正味）４００ｇ
鶏もも肉１枚（３００ｇ）
干し椎茸３枚
生姜１片
干し椎茸の戻し汁+水８００ｍｌ
★醤油・酒各大さじ２
★鶏がらスープの素大さじ１
★砂糖小さじ１
（お好みで五香粉）ひとふり
塩・白胡椒各適量
ごま油小さじ１
（お好みで青ネギ・白いり胡麻・クコの実）各少々

作り方

1 食材です。
干し椎茸は水で戻しておく（出来れば一晩）。
2 冬瓜は種・ワタを取り除き皮を剥き～一口大に切り、鶏もも肉は余分な脂を切り除き～一口大に切る。
3 干し椎茸は軽く絞り石突きを切り落とし～一口大に切り（戻し汁は取っておく）、生姜は皮を剥き～薄切りに、お好みで青ネギは小口切りに、クコの実は水に浸け戻す。
4 鍋に干し椎茸の戻し汁+水・★・冬瓜・鶏もも肉・干し椎茸・生姜を入れ強火で熱し、沸騰したら中弱火に落とし～冬瓜が透き通り柔らかくなるまで煮込む（アクを取りながら～１２分くらい）。
5 続けて五香粉・塩・白胡椒で味を調えて～ごま油をを回しかけ火を止める。
6 最後に器に盛り、お好みで青ネギ・白いり胡麻・クコの実をふり完成。