とろとろな白菜に旨辛なひき肉が絡んだ！麻婆白菜レシピ・作り方

Name: とろとろな白菜に旨辛なひき肉が絡んだ！麻婆白菜
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: ①②ごま油 各大さじ１; ニンニク・ショウガ（みじん切り） 各１片; 長ネギ １/２本; 豆板醤・甜麺醤 各小さじ２; 豚ひき肉 ２００ｇ; 白菜 １/４個; ★水 ２００ｇ; ★鶏がらスープの素 小さじ２; ★オイスターソース・酒・醤油 各大さじ１; 春雨 ３５ｇ; 水溶き片栗粉（水１：２片栗粉） 大さじ３; （お好みで青ネギ・ラー油・糸唐辛子） 各適量

約30分
300円前後

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とろとろな白菜・旨味を吸い込んだ春雨に旨辛な豚ひき肉が絡んだ一品～白ご飯がすすむこと間違いなしです。

みんながつくった数 1 件

材料（２～３人分）

①②ごま油各大さじ１
ニンニク・ショウガ（みじん切り）各１片
長ネギ１/２本
豆板醤・甜麺醤各小さじ２
豚ひき肉２００ｇ
白菜１/４個
★水２００ｇ
★鶏がらスープの素小さじ２
★オイスターソース・酒・醤油各大さじ１
春雨３５ｇ
水溶き片栗粉（水１：２片栗粉）大さじ３
（お好みで青ネギ・ラー油・糸唐辛子）各適量

作り方

1 食材です。
2 白菜は芯部分と葉部分に分け、芯部分はざく切り後２センチ巾に葉部分はざく切りに、長ネギ・ニンニク・ショウガはみじん切りにする。
3 春雨は湯で戻し食べやすい大きさに切り、水溶き片栗粉は作っておく。
★は混ぜておく。
4 フライパンに①ごま油・ニンニク・ショウガ・長ネギを入れ中弱火で熱し、香りが立ったら豆板醤・甜麺醤を加え混ぜ合わせ、豚ひき肉を加えて中火でポロポロになるまで炒め合わせる。
5 更に白菜の芯部分を入れしんなりするまで炒め、白菜の葉部分・春雨・★を加え、白菜がしんなりするまで煮込む（５分くらい）。
6 水溶き片栗粉を回し入れとろみを付け、仕上げに②ごま油を回し入れる。
7 最後に器に盛り、青ネギ・ラー油をふり糸唐辛子をのせ完成。