激旨ッ！レンコンと牛肉のガーリックオイスター炒めレシピ・作り方

Name: 激旨ッ！レンコンと牛肉のガーリックオイスター炒め
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: レンコン ２００ｇ; ごま油 大さじ１; 牛肉（切り落とし） １５０ｇ; 塩・胡椒 各ひとつまみ; 片栗粉 大さじ１; ニンニク １片; インゲン ６本; ミニトマト ８個; ★酒・醤油・オイスターソース・みりん 各大さじ１; ★鶏がらスープの素 小さじ１; ★赤唐辛子 １本; 白いり胡麻 適量; （有れば糸唐辛子） 少々

約30分
500円前後

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シャキシャキ食感のレンコンとジューシーな牛肉とピリ辛の煮汁がベストマッチ～ビールもご飯も進むこと間違いなし。

みんながつくった数 11 件

材料（３～４人分）

レンコン２００ｇ
ごま油大さじ１
牛肉（切り落とし）１５０ｇ
塩・胡椒各ひとつまみ
片栗粉大さじ１
ニンニク１片
インゲン６本
ミニトマト８個
★酒・醤油・オイスターソース・みりん各大さじ１
★鶏がらスープの素小さじ１
★赤唐辛子１本
白いり胡麻適量
（有れば糸唐辛子）少々

作り方

1 食材です。
2 レンコンは皮を剥き５ミリ巾の半月切りにし酢水にさらし水気を切り、ミニトマトはヘタをとり半分に切り、赤唐辛子は種を取り除き小口切りにする。
★は混ぜておく。
3 牛肉は一口大に切り塩・胡椒・片栗粉をふり揉み込み、ニンニクは皮を剥き芽をとり薄切りに、インゲンは軸側を少し切り落とし３センチ巾の斜め切りにする。
4 フライパンにごま油・ニンニクを中火で熱し、香りが立ったらレンコンを入れ、裏表に軽く焼き色が付くまで炒め、牛肉を加えて色が変わるまで炒める。
5 更にミニトマト・インゲン・★を加えてとろみがつくまで炒め合わし、全体を馴染ませ火を止める。
6 最後に器に盛り、白いり胡麻・糸唐辛子をふり完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

旬のレンコンを使った料理～ツレのリクエストに応えて作りました。

おいしくなるコツ

牛肉は豚肉でも美味しく召し上がれます。

レシピID：1030013613
公開日：2019/11/03

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つくったよレポート（5件）

レフィア
2021/04/01 15:55

めちゃくちゃおいしくて食卓が戦争でした笑
彩もきれいですね。ごちそうさまでした。
ちっち0909
2021/02/05 18:12

激旨ッ！の言葉にそそられて、作ってみました(^_^)トマトとインゲンは家族が苦手なので人参で代用です
これはご飯が進む味！
我が家にはちょうどよい濃さです
けいちゃんワオ
2020/02/02 20:50

とっても美味しく出来ました。ご飯が何杯でもいける。また作りまーす。ありがとうございました。
とらねぇちゃん
2020/01/27 08:23

濃いめの味付けにご飯がすすんで、とても美味しかったです。レンコンの食感も良かったです。