居酒屋メニューを我家で！鶏つくね レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
oppeke22
卵黄生姜醤油につけて食べると、キンキンに冷えたビールによく合うのでおつまみとして最適です～また冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ…。
材料（２～３人分）
作り方
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1
食材です。
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2
大葉・長ネギはみじん切りに、梅干しは種を取り出し包丁で叩き、生姜は皮を剥き擦りおろす。
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3
ボウルに★・鶏ひき肉を入れ、粘りが出るまで練り混ぜ、大葉・長ネギ・梅肉を加え、さらによく混ぜ合わせる。
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4
4）のつくねを１２等分にし丸く成型する。
☆タレを作る～醤油・おろし生姜を混ぜ合わせ卵黄を落とす。
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5
フライパンにつくねのタネが浸かるくらいの湯を沸かし、つくねのタネを入れ茹でる（中火で６分くらい）。
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6
フライパンの湯を捨てて中火にかけ、水分を飛ばし胡麻油を加えて、転がしながら焼き色を付ける。
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7
最後に器に盛り（お好みで２～３個ずつ串に刺して）、☆タレを添えて完成。
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- カテゴリ
- 鶏ひき肉
- 料理名
- 鶏つくね
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