本格中華・ご飯がすすむ！青椒牛肉絲レシピ・作り方

Name: 本格中華・ご飯がすすむ！青椒牛肉絲
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ★酒・醤油・鶏がらスープの素 各小さじ１; 牛もも肉（焼肉用） ２００g; 片栗粉 小さじ１; ①胡麻油 大さじ１; ショウガ １片; ニンニク １片; 茹でたけのこ １５０g; ピーマン ３個; 長ネギ １０ｃｍ; ☆オイスターソース・醤油・酒 各小さじ２; ②胡麻油・白いり胡麻 各小さじ１; （有れば糸唐辛子） 少々

約30分
500円前後

oppeke22

目からも・鼻腔からも・味わっても～どこからでも、ご飯がすすむこと間違いなしです（ビールも…）。

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材料（２～３人分）

★酒・醤油・鶏がらスープの素各小さじ１
牛もも肉（焼肉用）２００g
片栗粉小さじ１
①胡麻油大さじ１
ショウガ１片
ニンニク１片
茹でたけのこ１５０g
ピーマン３個
長ネギ１０ｃｍ
☆オイスターソース・醤油・酒各小さじ２
②胡麻油・白いり胡麻各小さじ１
（有れば糸唐辛子）少々

作り方

1 食材です。
2 牛肉・たけのこ・ピーマン（ヘタと種を取り）はそれぞれ５ミリ巾に切り、長ネギ・しょうが・ニンニクは皮を剥き粗みじん切りにする。　
★と☆はそれぞれ混ぜておく。
3 牛肉は★と混ぜ込み下味をつけ片栗粉をまぶす。
フライパンに①胡麻油を熱し、牛肉をほぐしながらザっと焼いて（２分くらい）、バッドに取っておく。
4 同じフライパンにショウガとニンニクを熱し、香りが立ったらピーマン・たけのこを加えて炒め合わせる（３分くらい）。
さらに☆を回し入れて炒める（１分くらい）。
5 強弱火にし長ネギとバッドに取っておいた牛肉を入れ、仕上げに②胡麻油をふりかける。
6 最後に器に盛り、白胡麻と糸唐辛子を振って完成。