苦味マイルド！塩麹に漬けたゴーヤのおかかまぶし レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
ゴーヤのワタと種をスプーンなどでこそげ取り、
ビニール袋にゴーヤを入れ、塩麹を全体になじませる。
冷蔵庫で１～２日置く。 -
2
ゴーヤに付いている余分な塩麹を少し取り除き、
薄くスライスして軽く水気を絞る。 -
3
ボールにだし醤油、鰹節、ゴーヤを入れてよく混ぜる。
器に盛り、お好みで鰹節を載せる。
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関連情報
- 料理名
- ゴーヤお浸し
遊星。.:*・゜
身体にいいもの、安く美味しく、楽しくいただきます～(*'ー'*)♪
関西の味付けなので、ほとんどのレシピは薄味です。
濃い目がお好きな方は味を見ながら、調味料を増やしてくださいね。
ガッツリより、おつまみ的なメニューが大好き！
今夜のお酒のおともが見つかりますように。。。♪
http://plaza.rakuten.co.jp/planetta/
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ゴーヤが残ったら塩麹に漬けて保存。
この状態で冷蔵庫で３～４日は持ちます。
お漬物として食べても美味しい！