いわしのつみれ鍋 レシピ・作り方
材料（2~3人分）
- いわし（下処理済み） 300g
- ☆しょうが（すりおろし） 1/2かけ
- ☆たまねぎ（みじんぎり） 1/4個
- ☆片栗粉 大さじ１
- ☆卵 １個
- ☆塩 少々
- ☆黒七味または黒こしょう 少々
- ☆味噌 小さじ１
- ★水 ６カップ
- ★酒 大さじ３
- ★塩 ひとつまみ
- ★昆布 ５cm
- ★かつおぶし 10g
- じゃがいも 2個
- たまねぎ １個
- にんじん １個
- ほうれんそう 1/2わ
- 豆腐（絹でも木綿でもお好みで） １丁
- ポン酢 お好みで
作り方
-
1
鍋に★を入れ沸騰寸前に昆布を取り出し５分沸騰させます。
-
2
適当な大きさに切ったじゃがいも、にんじん、たまねぎを入れ中火で５分ほど煮込みます
-
3
ぶつぎりにしたいわし、☆をボウルなどに入れハンドミキサーなどでつぶしなめらかにします。
（フードプロセッサーがあれば尚いいです）
-
4
つみれのできあがりです
-
5
２を再び沸騰させたら４をスプーンですくい鍋にいれます。浮き上がってきたら更に５分ほど煮込みます
-
6
５に適当に切った豆腐、５cmくらいに切ったホウレンソウを入れさっと煮込みます
-
7
お皿に盛ったらポン酢、お好みで七味をふりかけ召し上がってください
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関連情報
- 料理名
- いわしのつみれ鍋
かれんtyan
野菜好きが高じてジュニア野菜ソムリエに挑戦、合格しました。
料理教室にもずっと通い、未熟な腕も少しずつあがってきました。
一応、栄養士の免許も持っていますが、こちらはすっかり忘れました（笑）
毎日簡単にできないかな〜と手抜きを思いながら日々料理しています♪
5歳児に翻弄される毎日です^^;
チャイルドコーチングアドバイザー取得♪
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つみれはミキサーやプロセッサーさえあれば。