粉豆腐ミンチの袋煮＊鶏ひき肉レシピ・作り方

Name: 粉豆腐ミンチの袋煮＊鶏ひき肉
Total time: 1 h
Yield: ３～５
Ingredients: 油揚げ（大） 5～6枚; ★粉豆腐 1～1.5カップ; ★鰹節の粉末 大さじ1; ★干し椎茸の粉末 大さじ1; ★一味唐辛子 少々; ★水 50ml; ＊鶏ひき肉 100～150ｇ; ＊玉ねぎ 1/4～1/2個; ＊椎茸 2～3枚; ＊味噌 小さじ1; ＊塩・コショウ 各少々; ☆チキンスープ（出汁） 300ml; ☆酒 50ml; ☆うすくち醤油 大さじ1～2; ☆きび砂糖 大さじ1～2; ☆根昆布だし 少々; ☆生姜の薄切り 2～3枚

約1時間

きばな

粉豆腐が主役です、しっとりと煮あがります

みんながつくった数 0 件

材料（３～５人分）

油揚げ（大） 5～6枚
★粉豆腐 1～1.5カップ
★鰹節の粉末大さじ1
★干し椎茸の粉末大さじ1
★一味唐辛子少々
★水 50ml
＊鶏ひき肉 100～150ｇ
＊玉ねぎ 1/4～1/2個
＊椎茸 2～3枚
＊味噌小さじ1
＊塩・コショウ各少々
☆チキンスープ（出汁） 300ml
☆酒 50ml
☆うすくち醤油大さじ1～2
☆きび砂糖大さじ1～2
☆根昆布だし少々
☆生姜の薄切り 2～3枚

作り方

1 ◆油揚げは10分ほど茹で、温水をかけて絞る（油抜き）

◆1枚だけみじん切りにして、残りは横半分に切って開き、袋状にする
2 ◆ボウルに（★）を混ぜ、5分ほど休ませる

◆（＊）とみじん切りにした油揚げを合わせ、よく練る（粉豆腐ミンチ）

※均一に混ざるまで、しっかりと練りあわせる
3 ◆開いた油揚げに、粉豆腐ミンチを詰める

◆油揚げの口を折りたたみ、手のひらで優しく押して平らに整える

◆鍋に詰める
4 ◆鍋に（☆）を加え、落とし蓋をして中火にかける

◆沸騰してきたら世浴びにして、20～30分ほど煮る

◆火を止め、冷めるまで休ませる
5 ◆そのままか、温めなおし、半分に切って盛りつけ煮汁をすこしかける