マグロの出汁醤油づけ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- まぐろ（刺身用・柵） 200ｇ
- ★昆布だし 100ml
- ★酒 小さじ1
- ★うすくち醤油 大さじ2
- ★みりん 少々
- 山葵 少々
- 白ごま 少々
作り方
-
1
◆まぐろは盆笊に乗せ、全体に熱湯をまわしかける
◆すぐに氷水に浸け、冷えたらキッチンペーパーで水分を拭く -
2
◆密封袋に（★）を入れて混ぜ、まぐろを漬ける
◆密封して、2～3時間ほど冷蔵する -
3
◆まぐろを取りだし、1ｃｍ幅くらいに切り、皿に並べる
◆（★）を少しかけ、山葵と白ごまを乗せる
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