おでんの具　手作り　巾着がんも レシピ・作り方

作り方

1. 1 あげは湯通しして油抜きする。
   菜箸をあげの上に転がして、半分に切り、袋状になるように中を開く。
   
   かんぴょうは水でもどしておく。

   

2. 2 豆腐はキッチンペーパーに包んでお皿に乗せて、レンジで1分加熱し、水切りする。
   
   乾燥ひじきは水につけてもどしてから、水気をきっておく。
3. 3 にんじんは厚さ2mmで1cmぐらいの大きさに切っておく。
   
   大根の葉(またはネギ)は小口切りにしておく。
4. 4 ２と３をボールに入れる。

   

5. 5 豆腐をスプーンで潰しながら混ぜる。

   

6. 6 あげの中に５を入れる。

   

7. 7 かんぴょうで巾着状にあげの口を2回結ぶ。
   
   爪楊枝の場合は、あげの口を重ねて折り、爪楊枝で縫うようにとめる。