炊飯器でシンガポールチキンライス(カオマンガイ) レシピ・作り方

Name: 炊飯器でシンガポールチキンライス(カオマンガイ)
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 鶏もも肉 2枚(600ｇ); ・塩コショウ 両面全体に少々; 長ネギ(青い部分) 1本分; 米 3合; ☆鶏がらスープの素 大1; ☆にんにく(チューブ) 5cm; ☆生姜(チューブ) 5cm; ☆酒 大1; 《タレ》; 長ネギ(白い部分) 1本; 生姜(チューブ可) 1片(みじん切り大1強); 行者にんにく醤油漬け 大1(みじん切り); →無い場合 作り方手順9参照; ごま油 大1; 醤油 大1; ナンプラー 大2; オイスターソース 大2; 酢 大2; 砂糖 大1弱; 《付け合せ》; レタス 2～3枚; 水菜 1/3株; ブロッコリー(茹でた物を使用) 6～9個; ミニトマト 6～9個

約15分

わかちゃんレシピ

材料、工程多く見えますが簡単です！
炊飯器のみでご飯としっとり柔らか蒸し鶏完成～。
にんにく＆生姜＋鶏出汁がきいたご飯はおつまみにもなりますよ♪

みんながつくった数 1 件

材料（3人分）

鶏もも肉 2枚(600ｇ)
・塩コショウ両面全体に少々
長ネギ(青い部分) 1本分
米 3合
☆鶏がらスープの素大1
☆にんにく(チューブ) 5cm
☆生姜(チューブ) 5cm
☆酒大1
《タレ》
長ネギ(白い部分) 1本
生姜(チューブ可) 1片(みじん切り大1強)
行者にんにく醤油漬け大1(みじん切り)
→無い場合作り方手順9参照
ごま油大1
醤油大1
ナンプラー大2
オイスターソース大2
酢大2
砂糖大1弱
《付け合せ》
レタス 2～3枚
水菜 1/3株
ブロッコリー(茹でた物を使用) 6～9個
ミニトマト 6～9個

作り方

1 米をとぎ、☆と分量よりやや少なめの水を入れて軽く混ぜる。
2 鶏肉を広げ、包丁の刃先やフォークで両面数箇所穴を開けて塩コショウする。
3 米の上に皮を下にして広げた鶏肉、その上に長ネギの青い部分を乗せて炊飯開始。
4 炊いている間にタレを作る。長ネギ、生姜、行者にんにく(又はにんにく)はそれぞれみじん切りにし、他の《タレ》の調味料と合わせる。
5 レタス、水菜は洗って食べやすく切る。(今回ブロッコリーは茹でておいたものを使用)
6 炊飯が終わったら長ネギを取り除く。
7 鶏肉を取り出し、皮目を上にして食べやすい幅に切る。
※やや包丁を斜めに入れると後で掛けるタレがよく馴染みます。
⚠️火傷に注意。大変熱いので少し冷めてから切りましょう。
8 米は混ぜて器に盛り付け、続いて鶏肉、付け合せの具材を置いたら鶏肉の上にタレをかけて完成～。
9 今回は保存してあった『行者にんにく醤油漬け』を使用。
→ ID 1000024447
無い場合は、にんにくみじん切り、醤油、ごま油各大1を他の材料にプラスする。