ほっこり温まる！かぶのそぼろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 しょうが2片の一つは、千切りにカットします。
   
   もう一つはすりおろして絞り、しょうが汁を作っておきます。

   

2. 2 かぶの葉はきれいに水洗いをした後、ざっくりと三等分ぐらいに切り分けておきます。

   

3. 3 かぶは皮をむき、4～6等分の大きさでくし形に切ります。その後3～4分間ほど下茹でをし、ざるに上げておきます。

   

4. 4 鍋にサラダ油をひき、鶏ひき肉を炒めます。

   

5. 5 軽く鶏ひき肉に火が通ったら水、料理酒、みりん、砂糖、しょうゆ、塩の材料を全て入れてひと煮立ちさせます。
   
   その後中火にして、下茹でしたかぶを入れて煮込んでいきます。

   

6. 6 かぶを入れてひと煮立ちしたら、クッキングシートで落し蓋をして、弱火で4～5分間ほど煮込みます。

   

7. 7 かぶが煮えたらカットしておいたかぶの葉を入れて、さらに1～2分程煮込みます。

   

8. 8 仕上げに片栗粉を同量の水で溶き、鍋肌から回し入れ、とろみを付けます。
   
   最後にしょうが汁を加えて出来上がりです。

   

9. 9 器にかぶのそぼろ煮を盛り付け、しょうがの千切りを添えて完成です。