そうめんを手軽にアレンジ♪滋賀県のご当地グルメ「焼鯖そうめん」を作ってみよう

焼鯖そうめんは、甘辛く煮た焼鯖をそうめんの上に乗せたもの。
滋賀県長浜地域において、農家に嫁いだ娘に親が娘を案じて焼鯖を届ける風習が始まりだそうです。当時、焼鯖をそうめんと一緒に食べることが多かったため、定番の郷土料理になったと言われています。（※1）
今でも長浜地域の人々の間で愛され食べ続けられており、焼鯖そうめんが食べられるお店やお持ち帰りができるお店も数店舗あるので、訪れた際はぜひお店に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

暑い日が続くと、あっさり食べることができる冷たい麺類だけで済ませようとしがちですよね。でも、そんな食事を続けていると栄養が偏ってしまい、逆に疲労感がなかなか抜けなかったり、夏バテしやすくなったりとあまり良くありません。

鯖にはタンパク質、脂質、ビタミンD、ビタミンB6、ビタミンB12が含まれています。そうめんと一緒に食べることで、そうめん単品では不足しがちな栄養素の補給ができますね。
また、「焼鯖そうめん」の鯖は甘辛く味付けされているため、食欲がそそられてどんどん箸が進みますよ！

焼鯖そうめんが気になってきた…という方へ、おすすめのレシピを3つご紹介していきます。まずは定番レシピから作ってみてくださいね。
ベースの味付けを知ったうえでアレンジレシピにも挑戦してみましょう！

たまり醤油を使用することで、出来上がりの色が濃くなり食欲をそそる見た目に◎　また、コシの強いそうめんを使用することで歯ごたえを感じるので、汁なしでもおいしく食べられますよ。

山椒のピリッとした味わいと深い香りが食欲をそそるため、暑い日にぴったりですね♪鯖の出汁を吸ったそうめんに、箸が止まなくなること間違いなし！

ストックしておける缶詰を使用すれば、「焼鯖そうめん」をすぐに味わうことができますよ。また、鯖の味噌煮缶を使えば元々味がついているので、味付けも簡単に決まります♪