こっくり美味しい滋賀名物をアレンジ、山椒鯖素麺 レシピ・作り方

こっくり美味しい滋賀名物をアレンジ、山椒鯖素麺
  • 5分以内
酔いどれんぬ
酔いどれんぬ
滋賀名物の鯖素麺。鯖の酔い出汁を吸った麺に箸が止まりません。日本酒は冷でも燗でもお勧めです。

材料(2人分)

  • 2切れ
  • 素麺 180g
  • 800cc
  • 50cc
  • 醤油 大匙2杯
  • 味醂 大匙1杯
  • 実山椒 小匙2杯

作り方

  1. 1 鍋に水、酒、鯖を入れて火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、残りの調味料をすべて加えます。ことこと10分程煮ます。
  2. 2 素麺を乾麺のまま加え、袋に書かれている時間茹でます。
    器に盛り付け、完成。

きっかけ

滋賀名物の鯖素麺。鯖の酔い出汁を吸った麺に箸が止まりません。日本酒は冷でも燗でもお勧めです。

  • レシピID:1990031133
  • 公開日:2016/03/10
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カテゴリ
さば全般簡単おつまみ日本酒に合うおつまみ素麺・冷麦アレンジそうめん
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素麺 ご当地グルメ 簡単
料理名
鯖素麺
酔いどれんぬ
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