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こっくり美味しい滋賀名物をアレンジ、山椒鯖素麺 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 2切れ

  • 素麺

    180g

  • 800cc

  • 50cc

  • 醤油

    大匙2杯

  • 味醂

    大匙1杯

  • 実山椒

    小匙2杯

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
こっくり美味しい滋賀名物をアレンジ、山椒鯖素麺

滋賀名物の鯖素麺。鯖の酔い出汁を吸った麺に箸が止まりません。日本酒は冷でも燗でもお勧めです。

作り方

  • 1

    鍋に水、酒、鯖を入れて火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、残りの調味料をすべて加えます。ことこと10分程煮ます。

  • 2

    素麺を乾麺のまま加え、袋に書かれている時間茹でます。
    器に盛り付け、完成。

きっかけ

滋賀名物の鯖素麺。鯖の酔い出汁を吸った麺に箸が止まりません。日本酒は冷でも燗でもお勧めです。

レシピID: 1990031133

公開日:2016.03.10

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関連情報

料理名
鯖素麺
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
素麺ご当地グルメ簡単

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