お酒がすすむ、ホタルイカとタケノコの燻製 レシピ・作り方
材料（２人分）
- タケノコの煮物 １００ｇ
- ホタルイカ １０杯
- 桜チップ 大匙１杯
作り方
- 1 タケノコは土佐煮、筑前煮などの煮物の残りを使います。ホタルイカは茹でられたものを使い、目玉と中骨をとります。
- 2 イージースモーカー（又は別の燻製機）にチップを入れ、火にかけます。煙が出てきたら網の上にタケノコとホタルイカをおき、蓋をしめます。７分加熱したら火を止めます。
- 3 蓋を開けずに２０分放置したら蓋を開け、１時間以上しっかりさまして完成です。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
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