日本酒に白ワインに、穴子の湯引き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 穴子 1/２尾
- 日本酒 大匙２杯
- 塩 少々
- 大葉ジェノベーゼソース 大匙２杯
作り方
-
1
穴子は腹開きされたものを使います。酒、塩をふって１０分ほどおきます。
庖丁で骨切りしたら一口大に切ります。鍋に湯を沸かし、穴子を入れ、火が通るまで５分程煮ます。 -
2
氷水にいれ、冷やします。
器に盛り付け、ジェノベーゼソースをかけて完成。
ポン酢、酢味噌でいただいても美味しいですよ。
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- 料理名
- 穴子の湯引き
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
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