夏の一品、ホヤとりゅうきゅうのゼリー寄せ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ホヤ ２玉
- りゅうきゅう 1/2本
- 大葉 ５枚
- 粉ゼラチン ５ｇ
- 水 ２００ｃｃ
- 日本酒 大匙３杯
- 塩 少々
作り方
- 1 ホヤを賽の目切りにし、鍋に水、日本酒とともに入れて火にかけます。灰汁をとり、１分程煮たら水でひやかしたゼラチンを加えてしっかり混ぜ、塩で味を調えます。
-
2
りゅうきゅうの皮を剥き、薄切りにします。大葉は糸切りにします。
容器にホヤ、大葉、りゅうきゅうを散らし入れ、ゼリー液を流し入れます。 - 3 冷蔵庫で２時間以上しっかり冷やし、固まったら完成です。
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- 料理名
- ホヤとりゅうきゅうのゼリー寄せ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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