お酒が進む、おでんの燻製 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 大根を皮を剥いて厚めの輪切りにし、隠し包丁を入れます。こんにゃくを三角にきります。卵はあらかじめ茹でて殻をむいておきます。
- 2 圧力鍋に出汁、日本酒、塩、すべての具材を入れたら蓋をし、火にかけます。圧力がかかったら１５分煮ます。火を止め、圧力が抜けるまで放置します。
-
3
おでんをタッパーに移し、冷蔵庫で１晩寝かせます。
イージースモーカーに櫻チップを入れ、火にかけます。煙がでてきたら、網の上に水気を拭いたおでんを並べます。 -
4
蓋をし、１０分加熱し、火を止めて２０分放置します。
粗熱がとれ、完成。
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- 料理名
- おでんの燻製
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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■instagramはyoidorennuです。
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