ダシがうまい!!おでんのだし(つゆ) レシピ・作り方

ダシがうまい!!おでんのだし(つゆ)
  • 約30分
  • 500円前後
emakatu
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市販のおでんの素は、わたしには辛くて。なので自作でおでんのダシ。塩辛さもなく甘くもなく、とにかく美味しいおでんが出来ます♪一度で味がピタっと決まるのでぜひ!!

材料(3~4人分)

  • ◆おでんのダシ
  • 5カップ(1000cc)
  • 薄口しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 和風だし 大さじ1
  • 昆布だし 大さじ1/2
  • ◆もっと美味しくなる!おでんダネ
  • 鶏もも肉 1/2枚
  • 練り物 3~4個

作り方

  1. 1 おでんのダシの調味料を合わせてから火にかける。煮立ってきた所で“もっと美味しくなる!おでんダネ”を入れて煮込む。
  2. 2 沸騰したら他の具材をお好みで入れ全体に味が染みるまで加熱。一旦火を止め冷まして食べる前にまた沸騰させるとより味が入る。

きっかけ

ずっと何度も作ってイマイチだったけれど、自分で納得のいくおでんだしが出来たので。

おいしくなるコツ

具はお好みでどうぞ。 写真の具は、練り物4種、巾着卵、こんにゃく、大根、じゃがいも、鶏肉…です。

  • レシピID:1330002860
  • 公開日:2011/10/25

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おでん
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おでんのだし おでん だし
料理名
おでん
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つくったよレポート(146件)

  • noko。
    noko。
    2021/06/19 09:33
    ダシがうまい!!おでんのだし(つゆ)
    美味しかったです
  • かもみぃる
    かもみぃる
    2021/06/06 20:18
    ダシがうまい!!おでんのだし(つゆ)
    おいしくできました(^-^)/ありがとうございます
  • あっこサンバ
    あっこサンバ
    2021/04/24 08:59
    ダシがうまい!!おでんのだし(つゆ)
    だしがうまかったです^_^
  • SHIMITORY
    SHIMITORY
    2021/04/17 21:28
    ダシがうまい!!おでんのだし(つゆ)
    おでんの素がなくても、美味しいおでんがつくれて助かりました。ありがとうございます。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 1 件)
  • 蓮727
    蓮727
    2014.11.29 19:44

    「和風だし」「昆布だし」というのは、粉末状になっているやつのことでしょうか?
    だし汁じゃないですよね?
    変な質問だったらすみません。。。
    料理下手でよくわからないのです。。。

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