ほうれん草と豆腐のとろみ卵とじ レシピ・作り方

ほうれん草と豆腐のとろみ卵とじ
  • 約15分
  • 300円前後
emakatu
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とろりとした食感の卵とじ♪
ご飯にそのまま乗っけて食べると…ご飯が進みます~!味はお好みで調節できます。

材料(2~3人分)

  • 木綿豆腐 1丁(400g)
  • ほうれん草 1/2把
  • A 水 150cc
  • A めんつゆ 大さじ4~お好みで
  • A 塩 小さじ1/3
  • A おろししょうが 小さじ1
  • A 片栗粉 小さじ2
  • 溶き卵 2個分

作り方

  1. 1 豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで5分加熱。荒熱がとれるまで放置して水切りし、食べやすい大きさに切る。
    Aを合わせておく。
  2. 2 大さじ1の油で、切ったほうれん草を炒め、きれいな緑色になったら豆腐を入れAで調味。丼にする時は少し濃い目に。お好みに合わせて濃ければ水を、薄ければ麺つゆを足してください。
  3. 3 とろみが付いた所で卵を回しいれ、お好みのかたさになったら火を消し盛り付ける。

きっかけ

子供が食べやすい豆腐料理をと考えました。

おいしくなるコツ

②の工程で、Aを入れる前に再度しっかり片栗粉を溶いてから使ってください。 Aを入れた後は、とろみがつくまで手を休めず混ぜてください。 麺つゆによって味の濃さが違うので、味見をしながらお好みの味にしてくださいね。

  • レシピID:1330003446
  • 公開日:2012/02/09

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卵とじ 豆腐 ほうれん草 簡単
料理名
卵とじ
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つくったよレポート(6件)

  • Momo8811
    Momo8811
    2021/04/02 12:39
    ほうれん草と豆腐のとろみ卵とじ
    とてもおいしかったです!!!
    私好みの味で、パクパク食べてしまいました(´∀`*)
    とても簡単で家である材料でできたので、またリピートさせていただきます!!!
  • Ele28
    Ele28
    2021/02/14 15:09
    ほうれん草と豆腐のとろみ卵とじ
    豆腐が入るので食べ応えもあり、とろっとした食感もいいですね。簡単に出来て、美味しかったです。
  • うめねこ
    うめねこ
    2021/01/31 12:44
    ほうれん草と豆腐のとろみ卵とじ
    あったかトロトロで美味しかったです(*^^*)レシピありがとうございました。
  • CHIKA0822
    CHIKA0822
    2020/02/16 11:50
    ほうれん草と豆腐のとろみ卵とじ
    お昼ご飯の1品に♬︎♡
    簡単で美味しく出来て満足です‪☺︎‬

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