【山口食材】河豚のだいだいカルパッチョ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 河豚 １柵
- 塩 少々
- 菜種油 大匙１杯
- だいだいグリーンスライス １枚
- 酢橘（又はカボス） 1/2個
作り方
- 1 河豚はプロが調理した刺身用の柵を使い、塩をしてぴっちりラップをして一晩冷蔵庫で寝かせます。薄切りにし、皿に並べます。
- 2 だいだいをみじん切りにして散らし、酢橘をしぼりかけ、油を回しかけます。全体に塩を軽くし、完成。
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- 料理名
- ふぐのカルパッチョ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
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