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長崎県の鯛の漁獲量は、毎年ほぼ上位に位置付けられるほど！！鯛飯や塩釜焼き、鯛茶漬けなど色々な楽しみ方がありますが、本日は「鯛のカルパッチョ」をご紹介します！！ お刺身とはひと味違ったオシャレな見た目で、食卓も華やかになりますね☆
お刺身用に切られている鯛を使ってももちろんＯＫですが、柵になっているものを使えばさらに美味しい鯛のカルパッチョが作れます。自分で切ることで好きな厚みにできるのもいいですね☆ 副菜にはイカのイタリアン炒めを作ります。ササッと炒めるだけで一品完成できるので、忙しい方にもピッタリ！！トマトとバジルの色合いが◎！ 汁物にはあさりのコンソメスープを組み合わせます。
こちらのカルパッチョも簡単に作れる献立ですが、さらに美味しくするには事前にお皿を冷やしておくこと♪そうすることで、鯛の新鮮さを保つことができます！料理の温度にメリハリをつけることで食べたときの印象も変わります！ 副菜にはイタリアナスの和風ステーキを。今回はイタリアナスを使用していますが、手に入らなければ、他の種類のナスで代用してもＯＫです！ 汁物にはじゃがいもと豚肉のコンソメスープを。
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1位
松山あげ
2位
お通し
3位
マッシュルーム 水煮
4位
オオバコ
5位
スイカ
6位
飛竜頭
7位
蒸し野菜
8位
味噌焼き
9位
きゅうり
10位
生姜焼き
