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長崎県の鯛の漁獲量は、毎年ほぼ上位に位置付けられるほど!!鯛飯や塩釜焼き、鯛茶漬けなど色々な楽しみ方がありますが、本日は「鯛のカルパッチョ」をご紹介します!! お刺身とはひと味違ったオシャレな見た目で、食卓も華やかになりますね☆
お刺身用に切られている鯛を使ってももちろんOKですが、柵になっているものを使えばさらに美味しい鯛のカルパッチョが作れます。自分で切ることで好きな厚みにできるのもいいですね☆ 副菜にはイカのイタリアン炒めを作ります。ササッと炒めるだけで一品完成できるので、忙しい方にもピッタリ!!トマトとバジルの色合いが◎! 汁物にはあさりのコンソメスープを組み合わせます。
こちらのカルパッチョも簡単に作れる献立ですが、さらに美味しくするには事前にお皿を冷やしておくこと♪そうすることで、鯛の新鮮さを保つことができます!料理の温度にメリハリをつけることで食べたときの印象も変わります! 副菜にはイタリアナスの和風ステーキを。今回はイタリアナスを使用していますが、手に入らなければ、他の種類のナスで代用してもOKです! 汁物にはじゃがいもと豚肉のコンソメスープを。
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【減塩】カリフラワー入りポテトサラダ by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
バレンタイン
2位
照り焼き
3位
ブリ
4位
豚肉
5位
辛子醤油
6位
金柑
7位
ごま和え
8位
小松菜
9位
トマト
10位
豚汁