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管理栄養士が提案！たこをオシャレに頂く♪「たこのカルパッチョ」

たこをオシャレに頂く♪「たこのカルパッチョ」 6提案

「たこのカルパッチョ」献立のコツ: たこは明確な旬はなく、割と年中手に入りやすい食材ですね。さらにお財布に優しい食材なのでレパートリーが増えると嬉しいですよね。本日はたこをオシャレに頂く「たこのカルパッチョ」をご紹介します。様々な手作りのドレッシングもご紹介します♪

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

たこのお刺身で手早く仕上げる♪

主菜: たこのカルパッチョ

お刺身で簡単♪　たこのカルパッチョ

ぽんぽんぷーさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: クリームチーズのスクランブルエッグ

ワインに合う♪クリームチーズのスクランブルエッグ

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: オニオンスープ

パパっと簡単オニオンスープ♪

sakuri♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: お刺身があれば、火を通す必要がないので簡単にできちゃいますね。たこのお刺身だと割とお安く手に入るのも嬉しいポイント。玉ねぎは辛みがあれば水にさらしておきましょう。初めに作って冷蔵庫で冷やしておけばさらに美味しさアップしますよ♪
副菜にはクリームチーズのスクランブルエッグを。クリームチーズがとろりとして、冷めても美味しく頂けるのでお弁当にも◎。汁物は玉ねぎがあめ色になるまでしっかり炒めましょう。

簡単献立その２♪

ドレッシングも手作りで☆和風に仕上げよう♪

主菜: たこのカルパッチョ

たこのカルパッチョ風

おかっころさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 玉子のおかずサラダ

鶏肉・アボカド・玉子のおかずサラダ

まこすきやきさんのレシピからPickup！

汁物: サニーレタスとベーコンのコンソメスープ

サニーレタスとベーコンのコンソメスープ

もも。さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: ドレッシングは簡単に手作りを♪ドレッシングは材料を入れて混ぜるだけなので本当に簡単ですよ。醤油とわさびを入れることで和風に仕上がります。ゴマを入れても風味がアップするので◎。お野菜がたくさん摂れちゃいますね！
副菜には玉子のおかずサラダを。むね肉は下味をつけて蒸せばとっても柔らかく仕上がります。時間がなければレンジや茹でてもOKです！汁物は余りがちなレタスをスープに入れちゃいましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

馴染みのある食材でオシャレに仕上げる♪

主菜: たこのカルパッチョ

たこのカルパッチョ☆大葉のジェノベ調

nyan-5さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 海老とブロッコリーのマヨ炒め

海老とブロッコリーのマヨ炒め

alohawaii**さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 豆乳コンソメスープ

● 野菜たっぷり☆豆乳コンソメスープ ●

モチェ*さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: このレシピ以外にどう使ってよいか分からない。。など馴染みのない食材だと無駄にしてしまいがちですよね。今回は大葉を使ってジェノベーゼ風にドレッシングを作っているので、余っても他のものに使いやすいですよね♪大葉だとお安く手に入るのも◎。大葉はできるだけ細かく刻みましょう。
副菜には海老とブロッコリーのマヨ炒めを。マヨネーズを使用することで簡単に味が決まるので時間を節約したい時に◎。

節約献立その２♪

とってもシンプル！忙しい夜に嬉しい一品を☆

主菜: たこのカルパッチョ

たこのカルパッチョ

しまびさんのレシピからPickup！

副菜: 茄子豚カラフルピーマン

簡単！ちょこっとおかず☆茄子豚カラフルピーマン

toytoy＊saori2005さんのレシピからPickup！

汁物: トマトと玉ねぎのコンソメスープ

トマトと玉ねぎのコンソメスープ

Momo.さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: こちらのレシピはとってもシンプルに仕上げています。にんにくを入れることで旨味がアップするのでそのひと手間は忘れずに行いましょう！ドレッシングは混ぜて盛り付けるだけなので忙しい夜に嬉しい一品ですね。
副菜には茄子豚カラフルピーマンを。失敗を防ぐためにも調味料は最初に混ぜ合わせておきましょう。お弁当のおかずにもなりますよ。汁物にはトマトと玉ねぎのコンソメスープを。トマトの酸味を楽しめるスープです。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

たこには発育のビタミンが！

主菜: たこのカルパッチョ

蛸のカルパッチョ泡だて醤油で

BEBE2936さんのレシピからPickup！

副菜: 酢みそ仕立てのサラダ

酢みそ仕立てのサラダ

ミミニャさんのレシピからPickup！

汁物: ほうれん草たっぷりのスープ

ほうれん草たっぷりのスープ

tama9918さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: たこには「発育のビタミン」、「美容のビタミン」と呼ばれる成分、ビタミンB２が含まれています。これはたんぱく質の合成を助けたり、細胞の生まれ変わりによって健康的な肌や髪を作るので、発育にも美容にも欠かせない栄養素です。またビタミンB２は糖質や脂質の代謝を高める働きもあるのでダイエットしたい方にも◎。
副菜には酢みそ仕立てのサラダを。じゃがいもには美肌に役立つビタミンCが豊富に含まれています。

栄養満点献立その２♪

魚介の中でもトップクラスに多く含まれているタウリン☆

主菜: たこのカルパッチョ

新たまねぎとタコのカルパッチョ

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ブロッコリーとチーズの豚肉巻き

ブロッコリーとチーズの豚肉巻き♪

ちえ'sキッチンさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 冷製かぼちゃスープ

濃厚なめらか☆冷製かぼちゃスープ

うーころちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: たこには魚介の中でもトップクラスに多くタウリンが含まれています。タウリンは血圧を正常に保ったり、肝機能の改善、善玉のコレステロールを増やすなど嬉しい効果がたくさんあります。また良質なたんぱく質も多いので疲労回復や身体づくりにも役立ちます。
副菜にはブロッコリーとチーズの豚肉巻きを。ブロッコリーに含まれるβ－カロテンは免疫力を高める効果が期待できます。また骨の成長に欠かせないビタミンKも。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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