【山形食材】ふきとおあげ、ひらたけの旨煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
蕗はあらかじめ軽く煮て筋をとり、水にさらしてあく抜きしておきます。
２センチ程度の幅に切ります。厚揚げも軽く茹で、油ぬきしておきます。 -
2
平茸は石突をおとし、小分けにします。
鍋に水と日本酒、塩とひらたけを加えて火にかけます。煮立ったら３分煮、厚揚げと蕗を加えます。蓋をし、５分煮ます。 -
3
醤油を加えて味を調えたら、煮立たせないようにしながら２分程煮、火を止め完成。
粗熱がとれるまで放置して完成。
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- 料理名
- ふきとおあげ、ひらたけの旨煮
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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