高野豆腐と茎わかめの煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 茎わかめはたっぷりの水に３０分ほどつけて戻しておく。戻ったら幅１ｃｍほどに切る。
- 2 高野豆腐は一口大の三角形に切る。
- 3 厚揚げ、さつまあげ、油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。一口大に切る。
- 4 こんにゃくは熱湯で湯がき、短冊切りに切る。
- 5 茎わかめを鍋に入れ、ひたひたの水を入れる。だしパックをいれて火にかけ、煮立たせる。
- 6 煮立ったら酒、みりん、しょうゆを加える。高野豆腐を戻さずにそのまま入れる。
- 7 高野豆腐が汁を含んでもどったら、厚揚げ、さつまあげ、油揚げ、こんにゃくも入れる。
- 8 中火で味が染みるまで１０分ほど煮る。
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