おうち居酒屋、餡かけ炙り白子 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白子 １腹
- 出汁 １００ｃｃ
- 酒 大匙２杯
- 醤油 大匙１杯
- 塩 少々
- 片栗粉 小匙１杯
- 柚子胡椒（又はワサビ） 少々
作り方
-
1
鍋に湯を沸かし、白子を１分ゆでます。氷水にあげ、冷やします。煮汁は捨てずにとっておきます。
鍋に出汁を入れ、先ほどの煮汁も１００ｃｃ加えます。 -
2
酒、醤油、塩で味を調えたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
器に白子を盛り付け、料理用バーナーで表面をあぶります。餡をかけ、柚子胡椒をあしらい完成。
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- 料理名
- 餡かけ炙り白子
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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