お鍋で簡単、鮎ご飯 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 米 ２カップ
- 鮎の甘露煮 ９～１０匹
- 水 ２カップ
- 酒 ３杯
- 醤油 ２杯
- 実山椒 大匙杯
作り方
- 1 米をとぎ、土鍋又はルクルーゼなど厚手の鍋に入れます。水、酒、しょうゆを入れたら軽く混ぜ、その上に鮎を並べ、山椒を散らします。蓋をし強火にかけます。
- 2 白い湯気があがったら中弱火にし、１０分加熱します。弱火にしさらに１０分加熱したら火を止めます。蓋を開けずに２０分放置します。
- 3 蓋を開け、鮎をとりだしたらご飯をきるようにしゃもじで混ぜます。鮎を戻し、再び蓋をし３分蒸らして完成。
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- 料理名
- 鮎ご飯
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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