昆布と干し椎茸 切干し大根の煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 切り干し大根（乾物） ２カップ
- 油揚げ（冷凍 カット済み） １枚
- ☆干し椎茸 ２枚
- ☆だし昆布 １枚
- ☆水 ３００ｍｌ
- ★素焚糖 大匙 １
- ★みりん 小匙 １
- ★酒 小匙 ２
- ★醤油 大匙 １
作り方
- 1 ボールに☆印を入れて半日浸し、乾物を戻しだし汁を作る
- 2 切干し大根は水に３０分ほど浸し、軽く水で洗い流し水気を切る
- 3 戻った干し椎茸、昆布を細切りにカット
- 4 鍋に１の戻し汁と２と３を入れて中火にかける、沸騰してきたら★汁を入れて油揚げを入れる
- 5 弱火にして３０分ぐらい煮込む
- 6 汁気がなくなってきたら、火を止めて鍋の中で冷めるまで放置して味を染みこませる
- 7 できあがり
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