炊飯器で簡単、タコ墨ご飯 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 米 ２カップ
- 飯だこ １匹
- 水 ２カップ
- 醤油 大匙１杯
- 酒 大匙１杯
- 塩 少々
- 実山椒 小匙1杯
作り方
-
1
飯蛸を洗い鍋に入れ、水、酒、醤油、山椒を加えて煮ます。
途中胴体部分をさし、墨を出します。
灰汁をとり、２，３分煮ます。 -
2
蛸を取り出します。
今回は煮汁だけを使います。
米をといで炊飯釜に入れ、そこに煮汁を加え塩で味を調えます。 -
3
炊飯器の蓋をし、通常炊飯します。
炊き上がったら蓋をあけ、しゃもじで全体をきるように混ぜ、再び蓋をし３分蒸らして完成。
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- 料理名
- いいだこ墨ご飯
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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