かさ増し麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ネギはみじん切りにしておく。最初に両面に切り込みを切れてから切ると、簡単にみじん切りができます。
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2
エリンギを1センチ角に刻んでおく。もやしは軽く水洗いして、ザルにあげておく。
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3
☆の調味料を合わせておく。
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4
豆腐は水切りをして、約1.5cm角に切っておく。
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5
深めのフライパンにサラダ油を大さじ1入れ、そこにみじん切りにしたニンニク、すりおろし生姜、豆板醤を加えた弱火にかける。火が強いと焦げるので注意。
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6
香りが立って来たら、みじん切りしたネギの1/3を加えて炒める。ここからは中火でOK。
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7
ひき肉を加えしっかり色が変わるまで炒める。
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8
もやしとエリンギを加えて炒める。量が多いかなと思うけれど、最後煮詰めるのでこれぐらいでOK。
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9
調味料を鍋に入れ、煮立ったら豆腐を加え、水分が少し減るぐらい5〜10分ほど煮詰める。
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10
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかける。最後に黒酢と残りのネギを加え、お好みで山椒とラー油をかけて完成
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- マーボー豆腐（麻婆豆腐）もやし木綿豆腐
◇★☆ASAMI☆★◇
普段の料理から、パン、ケーキ作りまで…いろいろ作ってます♪
昔は料理大好き♡っなんて言ってたけど、家族がみんな好き嫌い多めなので、毎日の献立に悪戦苦闘していますヽ(￣д￣;)ノ
飲食系の仕事を転々としているので、レシピなど参考になると嬉しいです♪
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