花切り大根と大豆の煮もの レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 花切り大根（丸干し大根）はお湯に１５～２０分ひたして戻す。戻ったら軽く水けを絞っておく。
- 2 しいたけはひたひたのぬるま湯に３０分ひたして戻す。戻ったら軽く水けを絞っておく。戻し汁は後で使うので取っておく。
- 3 ちくわは食べやすい大きさに斜め薄切りにしておく。
- 4 大豆の水煮は袋から出し、さっと水洗いしておく。水けをきっておく。
- 5 鍋に水２００ｃｃとしいたけの戻し汁１００ｃｃを入れて煮立たせる。花切り大根、しいたけ、大豆の水煮、ちくわを入れて柔らかくなるまで煮る。
- 6 具材に火が通ったら、めんつゆ、砂糖、しょうゆを入れて煮立たせる。味見をし、適宜砂糖やしょうゆを加える。
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