マグロ団子の、アジア風トマト涼麺 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
マグロは洗って水気を拭き、ぶつ切りにしたらごま油大匙１杯、塩、コショウと共にFP又はミキサーに入れてペースト状にします。
ボウルに入れ、みじん切りにした生姜加えしっかり混ぜます。 - 2 鍋に水と酒、醤油を入れ、ひと煮立ち。スプーンでマグロをすくい、団子状にしながらその中に落とします。ぐらぐらにたたないように火を落とし、５分煮ます。
-
3
トマトをざく切りにし、鍋に加えたら１分煮ます。
塩、コショウで味を調えたら火を止め、粗熱がとれたら保存容器に入れ冷蔵庫で１時間以上しっかりひやします。 -
4
素麺、又は冷麦を袋に書かれている時間ゆで、水でしめます。
器に盛り付け、冷やしておいたマグロ団子をスープごとかけて完成。
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- カテゴリ
- アレンジそうめん
- 料理名
- マグロとトマトの冷麺
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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