自家製ジェノベーゼソースで、クリスピータケノコピザ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ボウルに小麦粉、イースト、塩小匙1/2杯を入れたら菜箸でくるくると混ぜ、そこに水を加えてさらに混ぜます。
- 2 生地がまとまってきたら台に取り出し、７，８分捏ね、表面が滑らかになったところでボウルにうつし、濡れ布巾をかけ４０度で３０分発酵させます。
-
3
生地が２倍になったところでたっぷり打ち粉をした台に取り出し、押しつぶしたら麺棒で円形に伸ばします。厚さ５ミリ程度にします。
オーブンを２５０度１０分に余熱開始。 -
4
たけのこは予め
灰汁抜きしておくか、水煮を使い薄切りします。
自家製パセリのジェノバソース（レシピID: 1990020072）を生地に塗り、タケノコをおきます。 -
5
とろけるチーズ（ピザ用チーズ）を好みの量乗せ、後は焼くだけ。
チーズがとろけ、焼き目がついたら完成です。
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関連情報
- 料理名
- たけのこのジェノベーゼピッツァ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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