サーモンのたたき リコッタマスタードソース レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
白糠町ふるさと納税のエンペラーサーモンを使います。
サーモンの背身の塊に塩胡椒で下味をつけます。
- 2 リコッタチーズ、粒マスタード、黒胡椒を混ぜてソーズを作ります。
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3
ほうれん草は３cmくらいに切ります。
オリーブオイル大さじ２でほうれん草を軽く炒めます。
火の入ったほうれん草を皿に敷きます。 -
4
フライパンにオリーブオイル大さじ２を足し、中火でサーモンの外側に火を入れます。
中まで火を通す必要はないので、表面を固める感じで火を入れます。 - 5 表面に火の入ったサーモンを平造りに切り分け、ほうれん草の上に盛り付けます。
-
6
サーモンの上にリコッタマスタードソースをたっぷりかけます。
乾燥パセリをあしらいます。
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洲本市ふるさと納税のリコッタチーズと粒マスタードを使ったソースは絶品です。