爽やかな辛さ!! カレー粉から作るキーマカレー レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
geane_cook
市販のカレールーを使わずにカレー粉から作るキーマカレーです。油分をカットできるので健康的です。辛さも自分の好みで調整できます。トマトベースで爽やかな辛さです。
材料（4人分）
作り方
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1
米を炊く。
ニンニクと玉ねぎはスライスしておく。 -
2
オリーブオイルを温め、ニンニクを弱火で炒めて香りを出す。
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3
玉ねぎのスライスを加えてじっくり炒める。
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4
しんなりした玉ねぎ
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5
玉ねぎがしんなりしたら、ひき肉を加えてじっくり炒める。
ひき肉の表面の色がわかってきたら、カレー粉とチリペッパーを入れて炒める。（カレー粉とチリペッパーの量は辛さの好みに合わせて）
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6
じっくり炒める
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7
白ワイン、トマト缶を加えて煮込む。
味をまろやかにしたい時には牛乳を加える。
塩、胡椒で味を整える。
- 8 ある程度煮込んだら、Aの調味料を加える。
-
9
じゃがいもと茄子をスライスする。
じゃがいもは水にさらしたあと、耐熱さらに並べ、ラップをし、電子レンジ500wで２分温める。 -
10
フライパンにオリーブオイルを温め、じゃがいもを焼く。
茄子も加える。
塩・胡椒で味を整える。 -
11
カレーにガラムマサラを加えて、味を整える。
- 12 ご飯にカレーとじゃがいも、茄子を盛り付ける。
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