豚肉のプラムロースト煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
豚もも肉ブロックを観音開きにして、塩・コショウをして、プラムをのせます。
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2
肉を巻いて、調理糸でプラムが出なように糸かけをして、塩・コショウをします。
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3
天板にオーブンシートを敷き、肉をのせてサラダ油大さじ２を塗り、セロリの葉と茎を散らし肉にローリエとバターをのせて１９０℃オーブンで４０分焼きます。
-
4
焼き上がって、冷める間に玉ねぎを薄くスライスし、プラムも切ります。
冷めたら２ｃｍ幅に肉を切ります。
- 5 小さめのフライパンにオリーブ油と玉ねぎを入れ炒めます。玉ねぎが透き通ったら白ワイン２００ｍｌとプラムとしょうゆとさとうを加えて肉を入れます。蓋をして弱火で１０分蒸し煮にします。
- 6 味を調えて完成です。
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- 料理名
- 豚肉のプラム煮
身の茸３３５
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食材豊かな霞ヶ浦周辺で質素な暮らしをしております。
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