【ル・クルエ】豚肉とあさりの山椒蒸し・薬味たれかけレシピ・作り方

Name: 【ル・クルエ】豚肉とあさりの山椒蒸し・薬味たれかけ
Total time: 30 min
Yield: 1～2
Ingredients: 豚バラ 100g; あさり（殻付き・砂出ししたもの） 50g; 長ネギ 1本; 青菜類（せり、水菜、小松菜など） 50g; 粉山椒 適量; しょうゆ 大さじ1; ごま油 小さじ1; 砂糖 小さじ1; ゆずの絞り汁（酢） 大さじ1/2; しょうが（すりおろしたもの） 1/2かけ; にんにく（すりおろしたもの） 1/2かけ

約30分
1,000円前後

yukihiroid

昔のオレペに掲載されてたレシピをルクルエ料理に変身！　（大）１つ分のレシピです。粉山椒がぴりりと効いていておいしい！

みんながつくった数 1 件

材料（1～2人分）

豚バラ 100g
あさり（殻付き・砂出ししたもの） 50g
長ネギ 1本
青菜類（せり、水菜、小松菜など） 50g
粉山椒適量
しょうゆ大さじ1
ごま油小さじ1
砂糖小さじ1
ゆずの絞り汁（酢）大さじ1/2
しょうが（すりおろしたもの） 1/2かけ
にんにく（すりおろしたもの） 1/2かけ

作り方

1 豚バラは食べやすい大きさに切る。長ネギは5cm程度の白髪ネギを作り、それ以外は5cm程度のぶつ切りにする。青菜も同じく5cm程度の幅に切る。
2 アサリは3%（水1Lに30gの塩）程度の塩水に2時～3間程度漬けて砂抜きしたのち、貝殻をよくすりあわせるようにして洗う。
3 しょうゆ、ごま油、砂糖、ゆずの絞り汁、しょうが、にんにくを加えてたれを作る。
4 ルクルエに、野菜の1/2程度敷き（白髪ネギは飾り用なので使わない）、その上に豚バラの1/2を載せる。そこに粉山椒を多めに振る。さらに残りの野菜と豚バラを載せて粉山椒を振る。
5 ルクルエのふたをしめて、500Wの電子レンジで5～6分程度チンする。その後、3のたれを加えて上下をまぜ、白髪ネギを上にトッピングしてできあがり。