里芋ポタージュスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
以前アップした 里芋の煮っころがし
を 使ってます
今回は 200gを使用
里芋を事前に ミキサーにかけます
出汁①を合わせて ジュース状に
しておく -
2
玉ねぎを 一口台かやや小さめに
カットし
ニンニクをみじん切りにする
お鍋にオリーブオイルを入れ
ニンニクと
玉ねぎを炒めていく
軽く塩胡椒もしておく -
3
玉ねぎが 透明になり始めたら
ミキサーにかけておいた
里芋を 全て入れ
出汁②
を入れて 軽く煮込み
温まってきたら
お酒
みりん
お醤油
も追加して 更に煮込む -
4
ふつふつ してきたら
豆乳
粗挽き胡椒
を入れて 再度 煮込む
＊煮込んでいくが 沸騰状態が
長いと 豆乳が分離しやすいので
嫌な方は 中火弱 くらいが
良いかなと思います -
5
味を確認 調整して
最後に オレガノを散らして
完成！
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アレンジレシピです
味がすでに付いてるので ミキサーでパッ！っと
濃厚スープが出来ちゃいます