鶏胸肉と白髪葱のザーサイサラダ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
小鍋に水、酒、塩を入れ強火にかける。
お湯が沸騰したら鶏胸肉を入れ再沸騰するまで強火にかける。
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2
お湯が再沸騰したら、灰汁をすくい取り、蓋をして火を消す。
冷めるまで蓋をしてそのままにする。
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3
鶏肉が手で触れるくらいの熱さになったら、手でさく。
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4
長葱で白髪葱をつくる。ザーサイは細切りに。
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5
ボウルに白髪葱、ザーサイ、胡麻、胡麻油、醤油、酢を入れる
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6
鶏肉を入れて和える。冷蔵庫で３０分ほど冷やす。
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7
盛り付けて完成！
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