レモンのアイオリソース レシピ・作り方
材料（４人分）
- 卵黄 1個
- レモンの絞り汁 1/2個
- レモンゼスト 1/2個
- サラダオイル 100ml
- 塩 小さじ1/2
- にんにく 小１カケ
- 胡椒 少々
作り方
-
1
レモンの皮をすり、レモン汁も取り出します。にんにくはすりおろし、ボウルに塩、胡椒、レモンの皮と汁、にんにくを入れます。
-
2
卵黄を1のボウルに割り入れ、ハンドミキサーで泡立てます。（卵黄をいれたらすぐに泡立て始めてください）
-
3
卵黄が白っぽくなり、泡立ってきたら、オイルを糸を垂らすように少しづつ入れます。マヨネーズ状になったら完成です。
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