ディル香るさば缶クリームチーズパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さば缶は汁気をきっておく。マッシュルームはキッチンペーパーなどで汚れを拭き取り、3〜5mm幅にスライスする。
2. 2 ディルはトッピング用を残して、適当な大きさに手でちぎる。パスタをゆでる湯を沸かしておく。
3. 3 フライパンに牛乳とちぎったクリームチーズを入れて、火にかける。中火で温めながら、クリームチーズをヘラなどでつぶすようにして溶かす。

   

4. 4 チーズが完全に溶けていなくても、牛乳がふつふつとわいてきたらマッシュルームとバターを加えて軽く煮込む。塩を加えた湯でパスタをゆではじめる。（ゆで時間は袋の表示より30秒短くする）
5. 5 さば缶を加えて、軽くつぶしながらソースを煮つめてとろみをつける。煮つまりすぎそうになったら火を止めたり、パスタのゆで汁を加えたりして調整する。
6. 6 パスタがゆで上がる1分前に、火を止めていれば火をつけて、ソースにディルを加えて塩・こしょうで味を調整する。

   

7. 7 ゆで上がったパスタをフライパンに加えて、ソースをなじませる。水分が少なくなったらパスタのゆで汁を追加して、ソースのゆるさを調整する。皿に盛りつけて、ディルをトッピングする。