なすのねぎ味噌がらめ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ねぎをみじん切りにする。

   

2. 2 ●を混ぜ合わせて、味噌と砂糖を溶かしておく。

   

3. 3 なすのへたを取りのぞき、縦半分にカットしてから7mm幅のななめ切りにする。

   

4. 4 ポリ袋になすと片栗粉を入れて、空気を含ませるように袋の口を閉じ、よく振ってなすに片栗粉をまぶしつける。

   

5. 5 耐熱ボウルに④を入れ、●を加えて混ぜて全体になじませる。長ねぎを加えてラップをふんわりとかけて、600wの電子レンジで2分加熱する。

   

6. 6 いったん電子レンジから取り出して全体を混ぜ、さらに2分加熱する。火が通ってなすがくったりしていなければ、さらに30秒ずつ追加で加熱をして様子を見る。

   

7. 7 皿に盛りつけて、輪切りとうがらしをのせる。