【ソイフード】大豆肉のサクッとから揚げ レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- 大豆肉（乾燥） 160g
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ3
- すりおろししょうが 小さじ1
- かつおぶし 大さじ2
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- 【下準備用】
- ねぎ（青い部分） 15cmくらい
- しょうが（スライス） １かけ
作り方
-
1
材料はこちら。
-
2
【下準備】乾物の大豆肉を、ネギの青い部分としょうがを入れた水で煮て、中まで柔らかく戻しておく。
-
3
鍋から取り出した大豆肉をキッチンペーパーで優しく押し付け、水気をとる。
-
4
ジップロックなどの袋に材料をすべて入れて軽く揉み込み、冷蔵庫で1時間以上漬けておく。
- 5 大豆肉を軽く握るようにして汁気を取る。
-
6
表面に片栗粉をつけ、表面がカラっとするまで揚げる。
-
7
【アレンジ】揚げごぼうと大豆肉、梅干し添え
片栗粉の衣なので、汁気を加えて炒めるとトロっとします。
あなたにイチオシの商品
関連情報
ソイフードマイスターみんなのレシピ
一般社団法人日本ソイフードマイスター協会は、和食だけにとどまらない大豆料理（ソイフード）を提案しています。美味しくてヘルシー！ぜひ普段の食事に取り入れてみてくださいね♪ここでは、ジュニアソイフードマイスターやソイフードマイスターの提案レシピをご紹介します。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
戻し方もぜひ参考になさってください。