ふきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 （下処理）
   ふきを半分に切ります。

   

2. 2 半量ずつ板ずりをして（塩は小さじ1ずつ使用）さっと水で洗い流し、

   

3. 3 フライパンにお湯を沸かして、2分ほど茹でます。

   

4. 4 お湯を切り、水をかけて冷やしたら、

   

5. 5 ペティナイフを使って薄皮を剥きます。
   （下処理おわり）

   

6. 6 ※すぐに調理しない場合は水につけて冷蔵庫で保管してください

   

7. 7 食べやすい長さに切ります。

   

8. 8 鍋に【煮汁】の水、みりん、砂糖、しょうゆ、顆粒和風だしを入れて火にかけ「7」を弱火で10分煮ます。
   
   食感がある方が良ければ3分ほどでOKです。

   

9. 9 器に盛って出来上がり。