安い！レンコダイの鯛めし レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず鯛を身とアラを捌いて分ける(切り身でやる場合も同様)

   

2. 2 残ったアラはオーブンで5〜7分程焼く

   

3. 3 水を張った鍋に火を付け、沸騰したらアラを投入し、弱火にし20分程煮込む(灰汁が出たら取り除く)

   

4. 4 10分経ったら顆粒だし、酒、醤油を加える。

   

5. 5 釜の中に出汁を入れ、炊く。

   

6. 6 炊けたら完成。

   

7. 7 ネギ、しそ、みつば等を乗せると彩りが良くなります。